里约奥运吃什么？ 这几种巴西美食上海也能吃得到

huang9926

里约奥运会开幕了，四年一次的体育盛会将再次带给观众们美好的回忆。除了精彩的比赛以及中国健儿的表现之外，赛场外的许多事物也吸引眼球。 巴西 是一个离中国很遥远的南美洲国家，热情的巴西人、性感的桑巴舞、异域风情的巴西美食都令人期待。里约美食让人念念不忘作为“宇宙大吃国”的国民，我们更关心奥运会为大家提供哪些美食，哪些巴西菜我们又可以吃得到？

　　奥运会吃什么，怎么吃？

　　里约在基础建设、环境安保等方面备受争议，但是在保障运动员饮食方面，里约官方还是做了一定的工作的。为各国的运动员们考虑，奥运村餐厅每天供应5种不同风格的自助餐，包括巴西特色餐、亚洲餐、西餐、伊斯兰餐以及犹太餐，此外还配意粉和比萨。巴西瓜果誉满全球，在奥运村里，运动员们足不出村便可以品尝到卡茹、巴西莓、阿萨伊、杨桃、山榄和百香果等热带水果，甚至还可以喝上鲜榨果汁。

　　虽然说食物种类多、量也能够保障，但是因为整个巴西经济出现问题，造成食物价格飞涨，奥运会期间官方食品店的菜单和价格不菲。根据汇率换算，相对便宜的水果，每个售价折合人民币10元；比较贵的意大利面，每份卖40元。巴西人最常购买的食品和饮料中，热狗每个26元，三明治36元、披萨每份30元，啤酒和矿泉水的价格分别是26元和16元。相比于两年前的巴西世界杯，这份食品价目表在里约奥运期间均价上浮了20%到30%不等。

　　在巴西的各国媒体记者则体验到一种独特的用餐方式。与当地不少餐厅一样，媒体记者的用餐也采取称重的方式。在巴西世界杯期间，中国的媒体人把这称做“公斤饭”，而公斤饭也是巴西普通民众在外面吃饭最普遍的选择。进入餐厅后，拿盘子挑自己喜欢吃的菜肴往里盛，选餐完毕，需要拿着盘子去过秤，不分菜肴的种类，按总重量收费。据报道，在MPC(奥运会主新闻中心)的公斤饭价格为98.03雷亚尔/每公斤(约合200元)，虽然可以吃到有各种蔬菜和肉类，但烤肉和海鲜等都不会在餐厅出现。一个男性在这里吃饭，至少也要花上一百多元。

　　突然间想起了北京奥运会，作为大吃国的国民，自豪感油然而生。

　　为了让中国代表团更好地备战里约奥运，不少运动队把首站都放到了位于圣保罗的中国奥运代表团大本营，在这里调整时差、训练备战的同时，也能够吃到更加适合中国人口味的中餐。

　　这次中国代表团并没有配备随队厨师，而是在当地聘请了两名中国厨师，每餐提供10多道凉菜与热菜。其中，炖鸡腿、红烧肉最受中国健儿欢迎。主食方面，除了米饭，运动员们还可以吃到馒头与春卷。

　　作为世界知名泡菜国的韩国，这次也可以将他们的“国菜”泡菜推广出去了。巴西奥组委今年2月请求联合会向奥运村提供能代表韩国的佳肴，联合会方面随即决定向其提供7.2吨泡菜。

　　这么多的泡菜能吃得完？对于嗜泡菜如命的韩国运动员来说应该可以做到。

　　在四年前的伦敦奥运会，韩国运动员吃不惯伦敦方面提供是食物，于是奥运男足球队球员集体迁出奥运村，在酒店里，球队的专职韩国料理师金亨彩给球员做泡菜汤和辣炒猪肉两道大餐。韩国球员吃得狼吞虎咽。

　　巴西美食，在上海也能吃得到？

　　巴西菜口味多样，以烧烤为特色。巴西人选择大米为主食，喜欢在油炒饭上，撒上类似马铃薯粉的蕃芋粉，再加上类似花菜豆的豆一起食用。由于历史原因，巴西菜与殖民国家葡萄牙以及西班牙的口味有相似性，口味最特别的，要属巴伊亚菜。

　　也许是由于距离较远以及相对陌生的缘故，在上海的巴西餐厅并不多见。不过仍有一些特色美食可以品尝到。

　　巴西烤肉

　　巴西的烤肉是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果。期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了。

　　发现地点：在上海有些名气的巴犀烧烤餐厅与达伽马巴西烤肉都已歇业，正宗的巴西烤肉店较少，在拉蒂娜Latina巴西烧烤音乐餐厅可以尝到巴西烤肉。

　　巴西咖啡

　　咖啡是巴西的特色之一。巴西咖啡种类繁多，口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。

　　发现地点：FIGARO

　　巴西黑豆饭

　　巴西黑豆饭，在巴西是一种非常普遍的美食，多数餐厅和饭馆每星期三、六供应。吃法是将黑豆浓汤泡饭与上述各炖制的材料一起吃，还配菜与橘片食用。原为巴西在葡属殖民地时期黑奴将农场主丢弃不吃的猪的部位混在一起，现为名菜，用的料都是上乘食料，而且营养非常丰富，具有丰富的胶原蛋白和豆蛋白。

　　发现地点：拉蒂娜Latina巴西烧烤音乐餐厅

巴西甜油条

　　巴西甜油条油条外面酥脆，里面软嫩，卖相金黄却不油腻，浇上巧克力汁，或佐以丰富多样特色辅料，垂涎欲滴。巴西油条其实就是西班牙油条，一般不在专门的巴西特色餐厅出现，想要品尝的话可以去西班牙餐厅碰碰运气。

　　发现地点：meGusta古斯塔西班牙餐厅

　　芝士面包球

　　芝士和面包是巴西最受欢迎的组合。最初，非洲奴隶把木薯浸透然后做成面包球，随着18世纪食材的丰富，逐渐往里添加了芝士和牛奶。巴西的芝士面包球外脆里嫩，松脆的面包包裹着顺滑的芝士，小小一个，无论是做甜点还是零食都很合适。还有些把芝士面包做成蛋糕大小，中间填以芝士、甜奶油，或者肉馅，可以直接当主食。

　　发现地点：拉蒂娜Latina巴西烧烤音乐餐厅

　　巴西莓

　　巴西莓酸甜适中，口味怡人。在巴西居民眼中，它是上天恩赐的自然能量之果，并被尊称为生命之果。这种浆果富含十六种抗氧化物，有助身体排出毒素、消除疲劳、舒缓压力、使人恢复精神改善睡眠质数。据佛罗里达大学研究显示，巴西浆果甚至可以杀死癌细胞。