粽子买回家需冷藏 “返青粽叶”要谨慎

huang9926

　又快到一年一度的端午节了，粽子等节日产品开始在超市、菜市场和电商平台上热销起来，昨日，昆明市消费者协会发布了消费警示，提醒广大消费者，选购粽子一定要当心“返青粽叶”，新鲜的粽子买回家后最好当天食用，未及时食用的，应该冷冻或冷藏。

　　市民杨女士从市场上购买了一些真空包装的粽子，可煮熟后不仅没闻到清香，反而有一股淡淡的硫磺味，煮粽子的水也变为淡绿色。杨女士上网查询，才发觉原来自己买到了“返青粽叶”的粽子。市消协工作人员介绍，“返青粽叶”是不法商贩采用化学染色手段，在浸泡粽叶的时候加入了工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，这样会使得粽子表面看上去色泽光鲜、翠绿，人吃了“返青粽叶”包出来的粽子有可能导致铜中毒。

　　那应该如何鉴别购买的粽子是否“返青”呢？市消协支招“看”“煮”“闻”。“看”：通常原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮；“煮”：原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡绿色；“闻”：由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，而“返青粽子”煮熟后不但粽香味不浓，反而会有淡淡的硫磺味。

　　同时，消费者最好到正规超市、食品店购买，尽量不在路边摊点等处购买，要选购有QS（食品质量安全许可证）标志、厂名、厂址、生产日期的粽子；如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象；吃粽子时若感到有发酸、发苦或馅儿的口味不对时，千万不要食用，新鲜的粽子在正常室温条件下只能保存几个小时，因此，买回家后最好当天食用，未及时食用的，要冷藏或冷冻。

　　另外，网购兴起，市消协提醒消费者要在可靠网站购买，警惕网络“钓鱼”骗局。在购买节日食品时，应保留好有效购物凭证，如果发现有质量问题，要及时向相关部门反映，维护自己的合法权益。