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Heat-induced gelation of mixtures of whey protein isolate and sodium caseinat...

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发表于 2017-3-18 10:30:07 |只看该作者 |倒序浏览

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题名	Heat-induced gelation of mixtures of whey protein isolate and sodium caseinate between pH 5.8 and pH 6.6
链接	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X16302260

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沙发

发表于 2017-3-18 10:30:08 |只看该作者

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