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[成功] Stress Relaxation and Creep Recovery Tests Performed on Wheat Kernels Versus ...

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楼主

发表于 2014-11-3 11:59:55 |只看该作者 |倒序浏览

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题名	Stress Relaxation and Creep Recovery Tests Performed on Wheat Kernels Versus Doughs: Influence of Glutenins on Rheological and Quality Properties
作者	J. D. C. Figueroa, Z. J. E. Hernández, P. Rayas-Duarte, and R. J. Peña
杂志	Cereal Foods World
年\|卷\|期	2013, 58, 3
页码	139-144
链接	http://dx.doi.org/10.1094/CFW-58-3-0139

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沙发

发表于 2014-11-3 11:59:56 |只看该作者

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发表于 2014-11-3 12:24:00 |只看该作者

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