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标题: 喝咖啡嫌苦？加糖又怕发胖？那就加撮盐吧 [打印本页]

作者: huang9926 时间: 2017-4-12 15:19
标题: 喝咖啡嫌苦？加糖又怕发胖？那就加撮盐吧
想喝咖啡却嫌苦，加糖又怕热量高？或许可以试着加一小撮盐。知名饮品资讯网站VinePair刊文说，加点盐不仅能减少苦味，还能让咖啡更加香醇。这一“秘方”源于英国《自然》杂志刊载的一项研究。研究说，盐中的钠离子能够抑制苦味，增加香味。

其实，什么都不加也能让咖啡变甜。英国牛津大学一项研究显示，不同形状的马克杯会影响咖啡的口味，高一点的马克杯会让咖啡喝起来更甜，“瘦”杯子里的咖啡比“胖”杯子的喝起来更苦。研究人员在《食品质量与偏好》上发表报告说，之所以人们会觉得矮杯子里的咖啡更苦，是因为他们潜意识里认为高杯子里会兑更多牛奶或水，“胖”“瘦”杯子的区别同理。

啡加盐好比人们的成长历程。咖啡是成长的道路，而盐就是成长中的阻碍。喝了能体味到成长中的酸甜苦辣。可以回味追忆往事，反省自己。咖啡含有一定的营养成分，可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能等，但是长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐（反射亢进），失眠和心悸。

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